怎么制作茶叶蛋

1、选择优质的新鲜鸡蛋几个，当然有农家土鸡蛋最好，特别香。

2、把鸡蛋的外壳全部外面冲洗干净，以免上面带有很多脏的东西，附带的细菌容易让吃的人得病。

3、把洗干净的香料配料（茶叶、食盐、酱油、红辣椒、姜片、枇钰忤宪栎杷叶、桂皮、小茴香、葱段、胡椒、花椒）统统放入香料包里，系好绳子。一起放入煲中煮开。

4、鸡蛋放入煲中，进行加冷水，开始用中火酾唐胱慝慢慢的熬熟鸡蛋。大概需要15分钟，待到鸡蛋熟了，就捞起来，用勺子慢慢的把每个鸡蛋外壳统统敲打，打到鸡蛋外壳开裂为止，记得别用力过大。

5、再重新放入刚才的汤底里区，用80-90度的水浸泡就可以了。最好是浸泡的时间长点，甚至过夜有更好的味道。

6、最好拨开深灰色的鸡蛋壳，里面就是香喷喷的茶叶蛋了。