小白也能做茅屋奶酪

1、用中火将牛奶加热到大约50-60度（最好用温度计），也就是说，在锅的开始有小气泡。与热但可接受的浴水温度相似。注意：不要加热至沸腾，牛奶容易糊底。当温度高的时候，奶酪的味道就会消失。甜味会越来越浓，味道也不好。？如图所示，中间气泡较多，说明温度较高，气泡较少为宜。

4、同时准备好深盆、滤网和纱布（可选）。?? 选项1：仅使用过滤器。过滤后不能挤压干奶酪。它适合喜欢湿奶酪的人。?? 方案二：在滤网上敷两层纱布。挤干奶酪很方便。它适合喜欢奶酪质地的人。

6、??拿一个杯子混合200克牛奶（量很随意，看个人喜好的浓稠度）和海盐，拌匀，淋在奶酪上然后拌匀。??图中奶酪是我挤得很干后未拌奶和盐的样子。

8、--储存方法：密封冷藏3-4天。白干酪的保质期很短。最好现在就吃，现在就做。一次不要赚太多。

9、??用法推荐：秘?和蜂蜜是绝配1，打smoothie用，加入上水果做成奶昔。2，混合少量牛奶 蛋白粉 花生酱 蜂蜜做成小食。3，替换酸奶油用。4，茅屋奶酪 水果 蜂蜜。5，替换西餐焗烤中的高脂肪奶酪。6，抹吐司吃（提高蛋白质生物价的好搭配）。由下面留言区厨友提供的方法：把牛油果和奶酪拌一拌，抹在吐司上，淋一点蜂蜜，撒几粒海盐，yummy~7，代替蛋黄酱做沙拉酱。