爆炒香辣花甲的做法

1、买来的花甲放在清水里，滴上两大滴香油，放上两三个小时，让花甲吐去泥沙，再清洗干净，沥净水分。我们在购买时最好问下老板花甲是否吐干净了。

3、锅中放入适量的花生油，先放入花椒粒小火煸出香味，再加入其它的配料炒出香味。如果想味再浓一点，可以再加一些香辣酱煸炒。因为天气太热小编就没有放了，吃得太辣也不利于身体健康。

5、继续大火翻炒均匀，这时花甲已经半开口了。