怎样挑选大闸蟹 大闸蟹怎么选

1、挑选大闸蟹首先要看是否活的大闸蟹，不要购买死的，死的大闸蟹体内会分泌产生有毒物质组胺，吃了对身体有害。还有将近死亡的大闸蟹也不要购买，体内也会多少产生组胺。

3、挑选大闸蟹时要查看大闸蟹的腹部，腹部的颜色应该是光洁的，白白的，没有斑点。大闸蟹的腹部洁白光亮是由于长期不见太阳，而且在湖中长期生活，爬来爬去，水草等会对大闸蟹的腹部起到长期摩擦的作用。

5、要想找到新鲜健壮的好大闸蟹，也要查看大闸蟹腿上的毛，毛挺立，呈黄色的是优质大闸蟹。普通大闸蟹的腿部的毛不是金黄色的，而且也比较短。