糖醋排骨怎么做又快又简单

1、先把500g左右的排骨用清水洗净，然后入锅煮约3分钟，汆去血水，捞起放入清水中再洗一遍，滤干水分待用

2、拿一只大碗，把料酒，醋，白糖，酱油，水分别按1，2，3，4，5的比例加入碗中调匀待用。

3、准备一只炒锅，烧热后加油，把滤干水份的排骨入锅炸一下，然后把多余的油倒掉不用，再加入调好的作料汁。用大火烧开，再转小火慢煮。

4、排骨在煮的途中经常翻动，待排骨熟后开大火把锅中多余的水份烧干，一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好了。