炖红烧肉如何让瘦肉不柴

1、炖煮红烧肉不柴的神器就是干的山楂片。除了干山楂片之外还有几种配料要陆陆续续的粉墨登场。一道菜能够做的好，是离不开多种配料的齐心协力的团结的。

2、干的山楂片可以在正规的药房等地方都能够买到，价格也不贵。

4、干的山楂片的量要掌握好了，每次炖一大锅红烧肉，只放3-5粒的干山楂片就行，不要放多了。

6、炖煮红烧肉的时候放点大枣，也会为你炖煮的红烧肉加分的，也是画龙点睛的一笔。我们一般炖煮红烧肉要加糖的，这里我们可以少放糖，加点大枣，这样在炖煮之后，大枣中的甜味就区仁苣逢被吸到肉里面了，红烧肉的那种甜味就是枣的甜味，整个菜的味道更香更醇厚。

8、最后，希望热爱烹饪的读者们，都能够做出非常好吃，非常香的红烧肉！