月饼的做法大全之五仁月饼的做法

1、首先把面粉放入盆中，然后加入鸡蛋

2、再倒入适量的油

3、把它搅拌均匀以后，和成油面，等一会做面皮用

4、用保鲜袋装好放两个小时左右

5、然后把花生剥仁去皮

6、再擀成下面那要半碎的花生

7、把面粉和糯米粉放在饼铛里炒熟，注意不要变色，成黄色的就过火了

8、把炒熟的面粉和糯米粉与花生仁，瓜子仁，果脯等再放入适量的油，和在一起

9、然后分开捏成约四十克左右的圆球

10、取20克面团，擀成圆片

11、然后把馅料的圆球放进去

12、包好以后，搓圆

13、然后用模具按成月饼的形状

14、把鸡蛋打入碗中，可以适当放一点蜂蜜

15、在月饼的表皮刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，190度，烤20分钟左右就可以出锅了