如何做金汤酸菜鱼

1、把‬草鱼‬处理‬干净‬，用‬热水‬烫去‬表面‬的黏液‬，去头‬和骨‬，刀‬倾斜‬45度角‬，把‬鱼‬片‬成‬2-3毫米‬厚度‬均匀‬的薄片‬。

3、锅烧热‬放入‬切好的‬酸菜‬，煸炒‬至酸菜‬微干‬，盛入‬盘中备用‬。

5、金汤熬制开锅后，离火或者管制小火，一片片的放入腌制好的鱼片，煮熟后一起倒入酸菜和鱼骨中，上面撒入适量的小米辣圈。