如何判断鱼肉罐头铝塑复合膜包装封口密封的优劣

1、鱼类肌肉及其他可食部分富含蛋白质、低脂肪和多不饱和脂肪酸多种维生素和无机质，它可以调节和改善人类的食物结构，供应人类健康所必需的营养素，而鱼肉罐头由于食用方便、营养 丰富、便于携带 ，因而受到消费者的青睐。鱼肉罐头一般使用马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜蒸煮袋或其他包装材料容器。

2、热封强度又称热合强度或封口强度，是评定食品包装热封合部位封合强度的指标。若热封效果明显强于复合牢度时，易出现热封部位不易拆封，而复合材料却被剥离分层。若热封强度不足，成品包装会出现开口、漏气、破袋等问题，不仅降低了产品的品牌形象，甚至会导致鱼肉罐头出现发霉、胀袋等质量问题，严重影响企业产品竞争力以及企业效益的递减。因此食品企业鱼肉罐头铝塑复合膜应具有优良的热封强度来保证产品包装封口性能。

1、从包装袋的四个热封边分别裁取宽 150 mm，展开长度为 100 mm 的试样条 10 个。

2、设置试样宽度、试验速度等参数信息。

3、将试样条的两端分别夹在两个夹具上，试样条的长轴方向应与两夹具的中心线重合。

4、点击开始试验选项，试验开始。仪器自动记录试验过程中的力值，计算试验结果。

1、本文所测试的铝塑复合膜包装的上封边、下封边及侧封边的热封强度平均值分别为26.119 N/15mm、328.087 N/15mm、68.206 N/15mm。

1、从上述检测结果来看，上封边和下封边的热封强度值均较低，在流通运输的环节中可能出现在两封边处泄露或破损的情况，建议生产厂家生产环节及出厂前应加强热封强度和密封性能的检测。