夏季冰淇淋做法

1、先来做冰淇淋吧，蛋黄加糖，搅匀一下，倒入牛奶。

2、用小火加热，一边加热一边搅匀。

3、到糖溶化，牛奶快沸腾的时候关火，倒入淡奶油、

4、再加一小勺盐，搅匀，晾凉备用，

5、在等待冰淇淋冷却的过程中，我们可以来做蛋糕了，蛋黄中加入糖。

6、将蛋黄搅打到着色变浅，状态浓稠的状态，加入油继续搅打，油可以分两次加入，第一次打匀后再加后面的。

7、加入牛奶轻轻拌匀。

8、低粉和抹茶混合。

9、粉粉混合后筛后蛋黄中，拌匀

10、把打蛋器头洗净擦干，蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟知后可以先打蛋白，这样就不用洗打蛋器头了。

11、蛋白分次和抹茶面糊翻拌匀匀。

12、倒入模具里，震去大的气泡，入烤箱烘焙。

13、蛋糕烤好后，倒扣晾凉，取出来分成两片。

14、冰淇淋液用冰淇淋机做成冰淇淋，冰淇淋液晾凉后最好在冰箱冷藏一段时间聪艄料姹再做，这样成功率比较高。如果没有冰淇淋机，就用传统的方法，冻在冰箱里分次取出来搅打，四次以上哦。软质冰淇淋做后，在模具下面囗寝嗵若先放一片蛋糕，上面倒一层冰淇淋，再放另外一片。

15、再倒上冰淇淋，放入冰箱冷冻，最好是隔夜再拿出来，用吹风机围着模具吹一圈就可以脱模了。拿出来切议陬涸渎即可，冰冰凉凉的，还不错哦，