农家菜最简单的配料炒法

1、 西红柿：将西红柿切成小块，以便炒时容易腐化。

2、干辣椒：也要切成小块。

3、花椒：川菜里最常见的。

4、蒜米：是我们炒菜时最常见的佐料之一。

5、把这四种材料准备好，我们就可以开始炒了。首先将锅头烧热，倒点食用油：第一个下锅的是干辣椒和花椒，将干辣椒和花椒炒得稍微焦一点的时候，就把切好的西红柿倒入锅里，用锅铲将西红柿块片搅成酱汁。如果火力过猛，也可以加点水煮。待西红柿变成酱汁的时候再把切好的蒜米倒进锅里，搅两下，再要到碗里。这道配料就算完成了。是的，就是这么简单。有了这个配料，即使菜是煮熟，只要将这个配料放下去搅拌一下。这道菜就会四方飘香，入口味足。