如何做虾丸汤

1、首先将大虾切去头部。

2、取出虾仁。

3、挑虾线。

4、剁成虾泥。

5、加入盐，鸡精，胡椒粉。

6、加入少许葱姜水。

7、倒入半个鸡蛋清。

8、搅拌上劲。

9、起锅烧油，油热放虾头。

10、煎出虾油。

11、加葱姜。

12、加水。

13、开锅煮两到三分钟把虾的鲜味煮出来。

14、再捞出虾头。

15、用手挤成虾丸。

16、虾丸如果一到两分钟煮熟。

17、虾丸如果一到两分钟煮熟。撒韭菜末即可做好。