1、首先将大虾切去头部。
3、挑虾线。
5、加入盐，鸡精，胡椒粉。
7、倒入半个鸡蛋清。
9、起锅烧油，油热放虾头。
11、加葱姜。
13、开锅煮两到三分钟把虾的鲜味煮出来。
15、用手挤成虾丸。
17、虾丸如果一到两分钟煮熟。撒韭菜末即可做好。
