如何做豌豆苗炒鸡柳
1、把豌豆苗洗净干净
2、红辣椒洗净切丝，姜切末
3、鸡胸切丝，用白糖、盐、蛋清、料酒、淀粉抓均匀、再加几滴植物油拌均匀腌制10分钟
4、热锅凉油，油热8成，关火一分钟，下鸡丝翻炒变白色捞起
5、在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味、加红辣椒丝翻炒均匀
6、加豌豆苗大火翻炒均匀到变软
7、加入鸡丝快速翻炒均匀
8、翻炒均匀即可
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