怎么做咖喱蟹

1、青蟹掰掉盖子，去掉蟹腮和屁股那里 冲洗干净，然后从中间刀切一分为二，再一分为四。总之就是切成你习惯的大小。蟹钳用刀背敲碎，方便入味。

3、热锅凉油（我没有黄油，用的橄弧戆逾啦榄油），下姜蒜辣椒，炒出香味，下洋葱，翻炒至半透明有香气，下蒸好的螃蟹（盖子先不下），翻炒。

5、重点来了！不用椰浆的替代方法——酸奶！！加入大约100毫升。酸奶也没有的话，就用牛奶，但是牛奶没有那种酸酸甜甜的味道，所以可以适量放入草莓酱、苹果泥、芒果干之类的，总之就是调制出擒歙常泺那种既奶香浓郁又微微甜的感觉。继续闷煮几分钟。然后下入之前没放的螃蟹盖子。