紫薯奥利奥炼乳手撕面包的做法

1、紫薯洗净上锅蒸熟后去皮压成泥，放凉备用。所有材料除黄油外放入面包机或厨师机中

2、和面模式大约二十分钟后放入黄油，直至出现薄膜，26度左右的环境中发酵

3、黄油和炼乳隔水加热一下混合成炼乳酱

4、发酵好的面团，用手指蘸高粉戳一下不反弹不回缩

5、排气擀成长方形的面片，表面刷炼乳酱，撒上奥利奥饼干碎

6、切成四条，叠起来，切成六或七等份

7、六寸中空模具刷黄油后纵向放置，剩余的可以放杯子，盖保鲜膜进烤箱或蒸锅隔热水发酵大约半小时左右，170度20-25分钟左右即可