好吃的肉沫豆腐

1、为了更好的去除豆腐的豆茈高肪卺腥味，先将豆腐放在盐开水中浸泡一会；然后浸泡期间，将肉剁成肉末，再将生姜、大蒜、小米辣、香葱等切碎备用；

4、首先将豆腐碎稍微压成泥；

6、把调好的馅料，塞入豆腐洞中，并稍微压紧实，让豆腐酿填充的更饱满，但是注意量，小心豆腐易碎；

8、煎豆腐期间，取一个碗，倒入1勺蚝油勺、2勺生抽、半勺老抽、少许盐，再加入小半碗水搅拌均匀；

10、把调好的酱汁，倒入豆腐中焖煮一会，直至汤汁变少；

12、将豆腐装出，然后倒入水淀粉煮至略微粘稠，再将汤汁淋至豆腐上即可；