西餐的用餐顺序

1、头盘 　　也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 　　

3、副菜 　　通常水产类菜肴和蛋饼糕点盒类菜肴被称为配菜，西餐吃鱼菜肴要注意使用特殊的酱汁，各种鞑靼汁荷兰汁酒店汁白奶油汁大主教汁美国汁和水手鱼汁

5、蔬菜类菜肴 　　可以安排在朝哂廾申荤菜之后，也可以与荤菜同时上桌。西餐中的素菜有沙拉和主菜沙拉，后者又称生蔬菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等做成。还有一种是用鱼、肉、蛋做的，一般不加酱

7、咖啡 　　饮咖啡一般要加糖和淡奶油。