1、猪肉切成片，芋头切成滚刀块。葱切碎，姜切丝。肥肉也切成片。
2、锅烧热，入肥肉炸出油。
3、放入葱和姜炸香。
4、倒入猪肉炒。
5、加入老抽上色。
6、倒入开水，火烧。
7、把鸡腿菇切成块。
8、猪肉烧烂后加入芋头和鸡腿菇。
9、芋头烧烂后加入盐、鸡精、胡椒粉出锅。
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