柠檬挞怎么做

1、黄油切成小块，放入碗内。

2、食材混合放入碗中。低筋面粉和杏仁粉要过筛加入。

3、打入一个鸡蛋。

4、戴上手套，揉匀。

5、揉成面团。

6、装入保鲜袋，压扁。

7、放入冰箱冷藏一个小时。

8、铺上保鲜膜，用擀面杖擀开。

9、扣在模具上，适当进行整理。

10、用叉子在上面扎孔。

11、上下火170度，烤20分钟。

12、柠檬加盐洗净。

13、刨出柠檬皮屑。

14、压出柠檬汁。

15、鸡蛋里加入细砂糖和柠檬汁。

16、加入柠檬皮屑，搅拌均匀。

17、拌匀后，放在热水上，隔水加热。

18、加入软化的黄油。

19、搅拌均匀。

20、柠檬酱过筛。

21、在柠檬酱还有余温时，倒入蛋挞皮里。

22、放入冰箱冷藏一个小时左右。

23、吉利丁片泡软，水中加细砂糖。

24、煮开后，加入色素和吉利丁片。

25、拌匀，放在冰水上降温。

26、用刷子刷在表面。

27、撒上青柠檬的皮屑。

28、柠檬挞制作完成。