家常菜清炒土豆丝胡萝卜丝 清单口味 小孩子喜欢

1、备料

土豆去皮切丝，胡萝卜切丝。丝一定要均匀，这样炒起来容易熟。如果粗细不一，那么有的熟了，有的夹生，影响口感。

2、土豆丝和胡萝卜丝，放在清水充冲洗上面的淀粉，直至水变清为止。其实，只有土豆丝上有淀粉，洗掉淀粉，不容易糊锅，吸收也相对少。

然后，沥干水分备用。

3、锅内放入花生油，开小火。凉油入锅。

凉油入锅的好处，不溅油，不冒油烟，不生成有害物质。

4、如果后，火可以开大一些，开始翻炒。需要不停的翻炒。

当土豆丝开始变色成熟的时候，加入少许酱油醋，继续翻炒。

5、翻炒中，如果有糊锅现象，可加少许清水。炒熟之后，转小火，加入少量盐。

盐不要加多，因为酱油也是咸的。

小火翻炒几下，让盐分布均匀。

6、关火，出锅！

盛入盘中，看一下自己的成果——清炒土豆萝卜丝，口感清淡，颜色鲜艳，保证大人小孩都喜欢。