1、首先将排骨切成小段，打入一个鸡蛋，撒入食盐、鸡精、蚝油、酱油、十三香粉、料酒和面粉加拌均匀，腌制20分钟。
2、锅中烧油，油温5成热之后把排骨放进去，炸熟之后捞出控油备用。
3、锅中烧油，放入葱姜、洋葱和香叶炒香，再将排骨放进去，倒入辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
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