韭菜炒鲜虾米

1、准备好鲜虾米、韭菜、小米椒等食材。

3、将鲜虾米淘洗干净，过滤掉水。这个鲜虾米非常非常小的，不用剪虾须啥的，淘干净就行。

5、先放入韭菜不易熟的根部和虾米一起大火翻炒至韭菜微微变软。

7、翻炒大概不到1分钟，韭菜断生入味即可关火出锅装盘了。注意韭菜不要炒的时间太长，会容易破坏韭菜叶中的纤维素。