怎样简单做红烧鳊鱼

1、把买回的活鳊鱼处理好，在背部斜着切出刀口，抹上食盐，腌制10分钟。

2、准备好蒜碎生姜，用生抽、老抽、蚝油、糖、醋和水，调成调味汁。

3、锅里放油烧鹅，把鳊鱼身体的水分擦干后放入锅中，等两面煎黄后盛起备用。

4、锅里放油少许，下入姜蒜和豆瓣酱炒香后加入调味汁煮开锅。

5、下入煎好的鳊鱼大火煮开锅后中小火煮熟，然后收汤汁。

6、汤汁收好后关火起锅装盘，撒上葱花，这样简单好吃的红烧鳊鱼就做好了。看着是不是很有食欲呢？