提子面包块的做法
1、将面团材料混合搅拌至能拉出厚膜的阶段。然后密封好放入冰箱冷冻40分钟。 注意哈卯掏跨几~是冷冻冷冻,这一步是为了方便后面擀开操作。
2、取出擀成方形,表面刷一层炼乳。
3、中间位置铺上葡萄干,两边留空。
4、然后将左右两边分别向中间对折,跟叠被子一样的手法你懂的。
5、再次擀平。
6、然后将上端向中间折入1/3。
7、再将下端向中间折入1/3。至此完整叠一个被子你懂的~
8、可劲儿擀开,尽量擀成方形面片,厚约1cm。
9、用刀切成小块。
10、摆在烤盘上。
11、最后发酵至1.5倍大(拿捏不准没关卺肿蓦艚系,看着胖一圈就行),表面刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火180度,15分钟。
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