“红焖羊肉”怎么做不膻腥

1、1. 羊排肉切一下，切的时候我们就给它切成块就行了，切成核桃差不多大的一块。

3、3.热锅烧油，放入生姜煸炒出香味，开大火，放入羊肉块翻炒。炒至锅里的水分变少、羊肉的皮质缩紧后放入调味料：葱段、干辣椒、八角、桂皮、花椒，继续翻炒均匀，加入开水没过羊肉。

5、5.家里有砂锅的小伙伴最好用砂锅来进行炖煮的环节。因为砂锅的锅壁很厚，能够起到保温的作用，能够让食材受热均匀。并且用砂锅炖出来的味道要比铁锅更好吃！利用这个时间，我们可以准秽栉伫钒备一些胡萝、白萝卜。将萝卜切块备用。

7、7.小贴士：羊肉虽好，但是羊肉的火气比较大。所以，如果你最近正在上火、发烧，就要少吃羊肉哦！