大葱芝麻牛肉

　　食材明细

　　牛肉(后腿)500克

　　白芝麻25克

　　花生油100克 盐10克

　　料酒15克 味精10克

　　大葱50克 姜50克

　　花椒5克 八角2克

　　辣椒油3克 白砂糖25克

　　教您大葱芝麻牛肉怎么做，如何做芝麻牛肉才好吃

　　1. 牛肉洗净放入开水锅中，煮开后撇去浮沫;

　　2. 放入葱(切段)、姜(切片)、花椒、八角、料酒、精盐，用微火煮至六成熟;

　　3. 捞出晾凉，切成粗丝，留汤待用;

　　4. 芝麻洗净放入锅中，炒干水分至黄色时出锅;

　　5. 锅内放油烧至六成热时，将切好的牛肉丝放入油锅中氽一下，捞出控去油;

　　6. 煮牛肉的原汤倒在锅内捡出葱姜等;

　　7. 倒入氽好的牛肉，加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油，把汁收尽;

　　8. 撒上炒好的芝麻，拌匀盛盘即可食用。