藜麦荠菜鲜虾饭团

1、藜麦要提前2小时泡一下，直到泡出小芽芽（营养物质更充分析出来了~），糯米提前30分钟浸泡，藜麦与糯米一起放电饭锅煮成藜麦糯米饭。

2、荠菜摘洗干净，捞出后冲凉浸泡。

3、荠菜挤出多余的水分，切末。

4、将荠菜末放入煮好的藜麦糯米饭中，撒少许盐拌匀。

5、鲜虾煮熟去壳，用辣根寿司醋海鲜酱油调汁，将调好的汁儿淋到鲜虾上面。

6、取一块保鲜膜，放入一大勺拌好的藜麦糯米饭，用手整理成圆饼状态，上面放两只虾。

7、拎起保鲜膜的四角，用双手整理成团。

8、打开保鲜膜，上盘。