川贝陈皮柠檬膏怎么做

1、步骤 1

准备好材料，柠檬和老冰糖的比例1:2，把老冰糖敲碎，川贝磨粉。

步骤 2

柠檬泡盐水30分钟。

步骤 3

然后用盐反复搓掉表面的蜡，最后反复冲洗干净，用纸巾擦干，一定要擦干哦！

2、步骤 4

柠檬切掉头尾不要的部分，刀具都要无水。

步骤 5

柠檬切片。

步骤 6

然后用筷子去掉柠檬籽，记得带上手套哦。

3、步骤 7

要用隔水炖锅，把炖锅擦干不要有水，先铺一层柠檬片。

步骤 8

然后铺一层老冰糖。

步骤 9

倒入川贝和陈皮。

4、步骤 10

再铺一层柠檬片，再一层老冰糖，直到铺完（就算所有材料放不下也没关系，炖煮一小时后，冰糖融化，打开来把放不下的材料再放下去）。

步骤 11

盖子盖上，然后用保鲜膜封住盖子口，封两层，以防水蒸气进入，炖锅里要做到完全没有水。

步骤 12

隔水炖锅里放水。

5、步骤 13

然后放上炖锅。

步骤 14

盖上隔水炖锅盖子，炖煮按钮，12小时，期间要4个小时给炖锅外面加水，以防炖干。

步骤 15

这是炖了一个小时的样子。

6、步骤 16

期间要有一次把它打开，用无水的筷子搅拌柠檬膏，以防最底下的老冰糖不融化。这是12小时后柠檬膏的样子，热的时候是水状的，等完全凉透就变得粘稠了。

步骤 17

完全凉透了就装在密封的玻璃瓶里，玻璃瓶需要开水烫1分钟后，完全晾干才可以装哦。常温保存3个月，冷藏保存6个月。