迷你肠仔包的制作

1、将高粉、盐、酵母、奶粉、砂糖放入盆中搅拌均匀。

2、加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。

3、加入黄油继续揉匀。

4、将面团揉至能拉出膜的状态

5、将面团盖上保鲜膜发酵1小时。

6、 将发酵好的面团拍出气体。

7、将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

8、将松弛好的面团分成15克一份。

9、将15克面团搓成两头尖的长条。

10、将搓好的面绕在火锅肠上，两尖端绕在一起捏紧。

11、将接口向下排入烤盘，做二次发酵。

12、将发酵好的面包上刷上蛋液，可以用剪刀在中间剪个小口撒上香菜。

13、放入烤箱180度，烤15分钟，出炉。