家庭自制红烧大排

1、大排用冷水泡出血水，用刀背拍打，按摩，变大变薄，就行。加入一个鸡蛋，一点葱，适量料酒，几片生姜，适量生粉。搅拌均匀，研制20来分钟。

2、裹上生粉！注意要想好吃就得生粉，没有也可以面粉。油温烫了下锅，中火，温度不能低不然不酥脆。

3、炸到金黄捞出。

4、加入适量的水，生老抽，蚝油，大火烧开，放入刚炸好的大排，大火收汁！

5、撒上大蒜叶，出锅。大排可以自己做些面条的浇头，可以搭饭！简单易上手好吃。