葡萄干酱面包的做法

1、揉面盆加入牛奶55g+植物油20g+全蛋液20g+酵母1茶勺+糖1勺，搅拌均匀

2、然后加入普通面粉150g，搅拌成絮状，揉成团

3、加入20g软化黄油，揉成光滑面团，不用揉出薄膜；然后密封发酵至2倍大

4、发酵好后，稍微揉搓排气，均匀分成8份

5、把所有剂子搓圆，然后取两个剂子按扁

6、再一个圆饼上挤上墨西哥酱，放上浸泡过的葡萄干（葡萄干要用纯净水浸泡半小时）

7、在另一个圆饼上划上三刀

8、然后像这样把划了刀口的盖在放了葡萄干和墨西哥酱的圆饼上，一定要把四周按压紧实

9、做好后全部放入烤盘里，二次发酵半小时

10、发酵好后刷上全蛋液

11、放入预热好的烤箱200度，烤15分钟