草莓奶酪年轮蛋糕

1、微波炉加热牛奶，加入抹茶粉拌匀

2、加入砂糖、色拉油搅拌至融合

3、筛入低粉

4、Z子搅拌均匀

5、加入蛋黄搅拌均匀（配方是1个28*28方烤盘用量，我做了两份，所以有8个蛋黄）

6、预热烤箱至160度，挤入柠檬汁到蛋清中，开始打发

7、高速搅拌3分钟，转中速2-3分钟，白砂糖分3次加入群，打至7分发

8、1/3蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀

9、倒回蛋白搅拌缸，搅拌均匀

10、倒入方形模

11、烤箱预热好后放入中层，烤22分钟左右

12、关火取出

13、下面制作草莓酱：草莓切小块，加入白砂糖（我加了一半白砂糖，一半黄冰糖，腌制2小时以上

14、2小时后直接开小火熬煮草莓，熬到草莓汁快收干前挤入柠檬汁继续熬煮

15、煮至用刮刀能划出一条线，关火晾凉

16、果酱能挂在刮刀上不易掉落

17、装进干净的密封玻璃瓶，放入冰箱冷藏备用

18、下面制作奶油奶酪馅；了：奶酪加白砂糖隔水融化

19、加入淡奶油继续搅拌均匀

20、蛋糕片取出切掉四边不平整的部分，平均分成5份，每份约5cm

21、草莓酱抹薄薄一层

22、加奶油奶酪

23、加奶油奶酪抹匀

24、抹面完成，准备卷起

25、第一条蛋糕片从头卷起

26、摆在平盘中间

27、其他几条顺次头尾相接，围成圆形

28、喜欢奶油口感可以再打100克淡奶油装饰在顶部