南瓜凉糕的做法

1、老南瓜一块，削去皮，直接放入锅中开始蒸，20分钟，蒸熟后，取出来用叉子压成泥

2、牛奶按照平常喜欢喝的准备就可以了，先取200克的牛奶，放入在南瓜泥中，混合拌均匀，其中不要有颗粒，需要将南瓜泥充分融化；

3、拌好的牛奶南瓜泥用筛网过滤一遍，要细腻一些，然后吉利丁粉准备少许，放入一个碗中，加上剩余的80克牛奶，再加上点白糖；

4、在锅中添上水，隔水放入牛奶吉利丁粉，隔水开始加热，一边加热一边不停搅拌，直到将吉利丁粉完全融化，并且没有颗粒的时候；

5、将牛奶吉利丁液取出来晾凉，倒入南瓜泥中混合拌均匀，个人喜欢的模具准备出来，将南瓜泥倒入在模具中，放入冰箱冷藏5个小时，取出脱模，浇上糖桂花就可以吃了。