怎么做鱼香茄龙

1、紫色长茄一根，清洗干净，长蒂朝左放置。

3、之后翻面，斜角45°左右下刀切到头，同样上下放置筷子，避免不小心切断。

5、姜、蒜分别切成末 适量即可 备用

7、锅底留少许油，爆香姜末蒜末后，倒入番茄酱，盐，白砂糖，少量水，煮沸后放入少量牖瞿舡茑淀粉使汤汁粘稠适当，关火，浇到茄龙上即可。