卤五花肉应该怎么做

1、备料：八角2个，姜切片。青葱两支切段，一支切葱花，葱白葱绿分开放。五花肉切约三指宽，用少许酱油抓腌。

3、将五花肉煎至四面变色微焦。

5、原锅再加少许油，爆香姜片和葱白。

7、锅边呛一圈米酒。

9、加入八角、适量的水及少许糖，水滚后将所有食材移至汤锅。

11、大火滚煮后加入青葱段，然后盖锅盖，转小火炖煮一个半小时，过程中可不时将肉翻面。

13、最后撒上葱花就完成啰！