RIO鸡尾酒戚风蛋糕

1、准备好所需材料

2、把玉米油、柠檬汁、柠檬肉、RIO橙味鸡尾酒、低筋面粉一起到在一个盆子里。（低筋面粉要过筛加入）

3、用电动打蛋器，低速搅打10秒左右就可以了

4、打发蛋白的时候，白砂糖分三次加入，最后一次白砂糖和玉米淀粉一起加入到蛋白里

5、打发到硬性发泡就可以了。如图

6、先取一部分蛋白霜和面糊混合，要用翻拌的手法（此时烤箱预热160度）

7、混合好后，在将面糊整个倒入到蛋白盆子里。同样用切拌或翻拌手法，翻拌均匀

8、将翻拌均匀的面糊倒入到中空模具里，然后将模具在案板上震几下，震出大气泡

9、送入烤箱中下层 160度先烤30分钟，然后在转150度烤10分钟！（温度仅供参考）

10、烤好的蛋糕出炉的时候同样也要在案板上震几下，然后在迅速倒扣冷却，一定要完全冷却了在脱模哦