草莓浮云卷的做法
1、先把蛋黄蛋白分离,蛋白的容器要注意无油无水。

3、盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层备用,因为我家冰箱里食物较多我害怕窜味所以用了保鲜膜,逛罹为垴家里冰箱东西少的可以不用。

5、加入面粉,用打蛋器z字型打至面粉溶解于液体中。

7、再加入1/3,搅拌均匀后全部倒入蛋白霜中。

9、取出烤好的蛋糕,从高处震到架子上,再快速拎起油纸倒扣在事先准备在桌上(桌面铺一层油纸)。揭掉本来的油纸再涂上刚刚准备好的奶油(我这个一开始没打好,还是液体的稀奶油所以做的不太成功)

11、借助擀面杖或不借助用铺在下面的油纸按卷寿司的方式卷起蛋糕。卷好后放入冰箱保鲜层10分钟固定。

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