猪肉韭菜莲藕饺子

“俗话说：饺子好吃全在馅，对于各种五花八门的饺子馅，各人有不同的爱好，有人喜欢吃韭菜馅的，有人喜欢吃茴香馅，不过吃来吃去，最受大众喜欢的还是猪肉馅的，我家仔仔吃饺子，只吃猪肉馅，不过他对肉馅的要求比较高，菜多了，馅太松散不吃，菜少了，肉多了口感硬不吃......，经过多次调制，终于调制了这个软嫩可口比列，用这个比列调配的猪肉馅，香而不腻，清爽开胃特好吃，喜欢吃饺子的朋友一定别错过哦。猪肉好吃，但是也不能过量，现在大家都讲究养生，所以猪肉做馅的时候搭配一定量的蔬菜，不仅对身体更好，口感也会好很多，不同的季节，搭配的蔬菜有讲究，春天配韭菜，夏天配荸荠，秋冬季节，我家的标配就是莲藕，莲藕的铁含量非常丰富，还有清热润肺，健脾开胃的作用，是冬天进补的最佳食材之一，莲藕汁水丰富，将它磨碎后跟肉馅充分搅拌，肉泥吸吸收了莲藕的汁水后变得粘稠清爽，口感特别好

食材

金龙鱼澳麦粉 300克

韭菜 1小把

莲藕 1节

油 适量

盐 适量

猪肉韭菜莲藕饺子的做法

1、将面粉倒入深一点的容器里，加入适量水，用筷子将面粉拌成絮状后再用手揉成比较干的面团。包饺子的面团要稍微硬一点，醒发十分钟左右。

3、猪肉稍微切成小块，放入料理机中，加入少许盐，打成细腻的肉泥

5、莲藕去皮后搽成碎末，不建议用刀剁碎哈，用搽子搽出来的莲藕末汁水更丰富，跟肉馅能更好地融合。

7、加入盐、用筷子沿着一个放心快速搅拌，让所有的食材完全融合，肉馅变得细腻粘稠即可。

9、将饺子的顶端捏紧后双手将饺子两边捏好就可以了，因为右手要拍照，所以请大家脑补右手的位置，这个包饺子的手法特别简单省事，十分钟就能包一大锅。