小林炸猪排的做法

1、肉洗干净，晾干！

2、把后面这筋膜稍微切一下，不会那么难咬！

3、我买了把神锤 之前都是用刀背敲的，不小心会把肉敲断……这把神锤还是挺好用的 ️

4、就这样，把肉纤维破坏掉，吃起来就不会硬了！

5、撒上黑胡椒，盐，料酒，拌匀腌制半小时以上！

6、🤔好了，水稍微弄干一些！

7、炸猪排三件套，淀粉，面包糠，鸡蛋液！淀粉跟面包糠别一下倒太多出来，用不了浪费！ ️

8、1，把肉先裹上淀粉， 2，裹好淀粉裹上鸡蛋液， 3，裹好蛋液裹上面包糠！ 机智如我！

9、油温60度，放下去炸！（火别太大，别糊了）

10、哇哇哇！

11、好了！🥰🥰🥰

12、剩下的油倒点葱下去，炸一下收起来，下次弄个葱油拌面！ （持家有道）

13、哈哈 一口咬下去，嘎嘣脆……

14、用刀切的时候，也是一刀一声嘎嘣脆！