剑鱼卤素面的做法
1、取下剑鱼的鳞片及鳃，用竹筷子将鱼鳃内的内脏拧开，洗净，取下两边的鱼肉。
3、在煎锅中加入50克熟猪油，加热至60%。
5、用15克湿淀粉勾芡，制成"剑鱼羹"，分别盛入5只碟内。
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1、取下剑鱼的鳞片及鳃，用竹筷子将鱼鳃内的内脏拧开，洗净，取下两边的鱼肉。
3、在煎锅中加入50克熟猪油，加热至60%。
5、用15克湿淀粉勾芡，制成"剑鱼羹"，分别盛入5只碟内。