炸萝卜丸子的做法

1、首先我们要准备好制作这道【炸萝卜丸子】需要用到的所有食材：一般的炸萝卜丸子都是萝卜加面粉，我们今天要做的炸萝卜丸子放入了萝卜、豆腐、黄豆和花生米，不仅口感比较好，营养也特别丰富。先将黄豆和花生米提前用水泡发。

3、把打好的黄豆渣倒入盆中，豆腐用淡盐水洗一下去除豆腥味，也放到盆中。调入盐3g、花椒粉0.5g、辣椒粉1g、蚝油10g、香油5ml。

5、锅中倒入足量的花生油，大约烧至油温四五成热的时候，调成小火，用手的虎口攥出一个个丸子下入锅中。因为要一个一个挤丸子比较慢，如果油温过高，锅中的丸子表皮很快就会炸糊了而里面还没熟透。待桴徼甘狈丸子都挤好下入锅中了，再开中火炸至丸子浮起，表面微黄时就可以捞出来了。