藜麦八宝焖饭

1、藜麦200克放入碗中。

2、碗里倒入没过藜麦表面的清水，用筷子搅拌几下，倒掉水份。

3、电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布，洗好的藜麦分散均匀铺在蒸笼布上。

4、电饭锅内胆放适量清水，放入蒸屉。

5、盖好锅盖，通电开始蒸制30分钟。

6、锅内冒出蒸汽后，每间隔一段时间打开锅盖，往藜麦上撒少量冷水。特别提示：无论是蒸藜麦还是蒸糯米或其它粗粮制品，都要每间隔一段时间撒少量冷水，这个过程山西人称之为“洒浆”，有利于粗粮制品的成熟度，同时，蒸好的粗粮软糯色泽透亮。

7、一直蒸到藜麦膨胀开花，表面晶莹透明，藜麦饭就蒸好了。

8、藜麦蒸制过程吸收水分膨胀开花，晶莹透亮，表面有一圈类似胚芽状的白色线条～