羊肉面的正宗做法

1、和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。

3、番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。

5、萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。

7、香菜洗净切末。

9、香菇泡发好，切大约5mm丁儿。

11、油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。

13、炒好的羊肉臊子。

15、再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。

17、将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。

19、将面片切成大约3mm宽的面条。

21、焯好青菜，放在面条上。