青岛的特色菜-大虾烧白菜

“大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是：虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。”

主料

对虾(500克)

白淖橐郝芴菜(200克)

辅料

厨具

炒锅

分类

秋季食谱热菜咸鲜烧十分钟简单难度

对虾洗净去须控水备用。

白菜叶用手撕成块洗净。

白菜帮用刀片成片洗净。

姜切丝葱切小段。

热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。

翻炒至白菜变软。

盛出备用。

另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。

炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。

加盐调味，翻炒几下出锅即可。

小窍门：

此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。另外做这道菜一定要先炒白菜，然后再炒虾，这样白菜才能充分吸收虾的滋味。