#过年#家里怎么做锅包肉

1、牛肉切成薄片儿大约一公分左右。

2、用料酒，盐，五香粉和鸡精把牛肉煨一下，大约15分钟。

3、胡萝卜，洗净切成丝儿。葱姜切成丝蒜切成片，备好待用。

4、碗里倒入四勺土豆淀粉，倒水搅匀。静止一会儿，把上面多余的水倒掉，滴入几滴食用油。

5、盘子里倒入干淀粉，把煨好的牛肉逐片沾匀干淀粉。

6、拿1个小碗兑料汁。象图中小勺，一满勺糖，一满勺醋，小半勺海鲜酱油，多半勺料酒。

7、炒锅上火，加入足量的油。油温三四成热时，肉片儿放入湿淀粉中上浆。放入油锅中炸，定型后捞出。

8、炸过一遍后再复炸第二遍。颜色变深时捞出。

9、锅中再次倒油，油热后放入炸好的肉片。葱姜蒜翻炒。倒入调好的料汁，炒炒就可以关火了。

10、这是做好的锅包肉。