#过年#冬天火锅怎么吃才健康

1、火锅在使用前应彻底洗刷干净特别是铜质火锅的铜锈务必要除去，以免发生铜中毒，主要表现为恶心、呕吐、头晕、呼吸急促等症状。

3、必须在滚开汤中煮熟煮透吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟曦鲴缬偎煮透，以达到“杀菌消毒”的效果，从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。

5、荤素搭配防上火火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温。所以，经常吃火锅的人易上火。预防火锅上火要廪咫錾净做到荤素搭配，注意多吃蔬菜，能适量放些豆腐更好，因为豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。

7、海鲜要先吃吃火锅时很多人喜欢选海鲜，各种鱼、虾、贝类也确实为火锅口味增色不少，不过吃火锅时海鲜最好能先吃。海鲜类往往不容易消化，所以应在进食其他食物之前，先选择海鲜类先吃，让胃酸对其进行消化。

10、火锅汤底莫贪喝火锅的汤底确实美味，甚至会让人产生火锅汤汇凛关呕飞聚各种食品精华的印象。但实际上火锅汤底是不能随意喝的，因为同一锅汤反复沸腾，其中有的营养物质已区仁苣逢被破坏。另外，许多物质长时间合煮，会产生致癌物亚硝酸盐。火锅汤对人体有害无益，还是少喝为好。