怎样挑选酱油

1、看名称，酱油分为酿造酱油和配制酱油，一般需要选用酿造酱油，它是由大豆，小麦为原料制成的，没有毒副作用，而且更浓香。

3、高品质。好的酱油摇动起来会产生很多的泡沫，不容易散去，而且也容易挂在瓶壁上。品质不好的酱油产生的泡沫少，很容易散去。

5、按照用途原则酱油。炒菜我们用烹饪酱油，凉拌我们用凉拌酱油。千万不可混淆，凉拌酱油是直接入口的，卫生标准更高！

7、在超市的货架上，我们还会看到海鲜酱油等多种品牌的酱油，，那些是在酱油的基础上添加了其他的鲜味剂，增鲜，增色，增浓的酱油。可以根据需要选购。