秋季到了，养肺的食物要多吃

1、银耳百合莲子汤　　材料：莲子、银耳（1朵）、百合　　调料：冰糖适量　　做法：　　第1步：莲子洗净，用水泡开，去芯。银耳去掉黄色硬底，撕成小朵，用温水泡发。百合洗净，去根，撕成一片片。　　第2步：将泡好的银耳和莲子先加适量水煮，大火煮沸后转小火煮约半个小时。　　第3步：将洗净的百合、冰糖加入，再继续炖煮10分钟左右即可。　　功效：银耳具有补脾开胃、养阴清热、润燥之功。莲子养心安神明目，有补中养神，清心醒脾之功效。百合具有养阴润肺，清心安神的功效，经常用于肺阴虚的燥热咳嗽。三者合之，养心安神，润肺止咳，美容养颜。

2、沙参玉竹老鸭汤　　材料：北沙参（60g）、玉竹（60g）、老鸭、生姜、　　调料：食盐　　做法：　　第1步：北沙参洗净，沥干备用。玉竹洗净用清水浸泡30分钟。老鸭洗净，斩块。生姜去皮切成片。　　第2步：把鸭块放入锅中，倒足量水，不要盖盖子，大火加热，水开起锅，去浮沫。　　第3步：汤煲里倒入适量水，放入鸭块，改成小火煲30分钟。然后关火，去鸭油。　　第4步：放入北沙参、玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲1.5个小时。　　第5步：食用前，放盐调味即可。　　功效：沙参玉竹老鸭汤是经典的广东老火汤，汤中玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥、止渴之效；沙参养胃生津，除虚热，可治肺热咳嗽。二者搭配滋阴补血的老鸭，合而为汤，去疾补虚，不失为秋季润燥靓汤。

3、淮杞蜜枣煲瘦肉　　材料：猪瘦肉、淮山（山药）、枸杞、蜜枣、姜、小葱　　调料：食盐　　做法：　　第1步：瘦肉洗净，切成短粗条状。姜去皮，切片。葱切段。淮山洗净，切片。　　第2步：锅烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色。捞出，清洗去浮沫。　　第3步：瘦肉放入汤煲，加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片，并加入足量水，开始煲。　　第4步：中火炖至水滚开后，转小火煲两个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时。　　第5步：出锅前，可根据自己的口味加盐调味。　　功效：淮杞蜜枣煲瘦肉，是专为秋天到来而炖的汤。淮杞与蜜枣均为药食兼之且性味平和的润燥之物，淮山可健脾补虚、养心润燥；杞子能养肝明目、补肾益精；蜜枣甘润养肺、益肝益脾。合而煲猪瘦肉，养阴润燥、理肺健脾，尤其趁温热饮用，顿觉燥热褪去，津液大增。