甜品-修女泡芙怎么做-美味邂逅

1、制作面皮：将事先准备好的黄油，初榨蔗糖和低筋面粉放入搅拌机内搅拌，准备两张油纸和一个擀面杖，将搅拌好的面皮擀成两毫米左右，接下来用圆型模具切成泡芙大小后放入冷藏

5、制作巧克力卡仕达酱（参照咖啡千层咖啡酱做法）1、牛奶＋香草籽＋咖啡豆煮沸过滤2、糖＋蛋黄＋面粉＋奶香佶妾蜱闺粉，搅拌均匀打发3、步骤1倒入2中，搅拌均匀，再倒入锅里小火加热煮至3min，离火放入黄油，快速冷冻成型之后，装入裱花袋。

6、把酥皮放在对应的一大一小的面糊上，180度30min，取出之后在泡芙里面挤入巧克力酱，完成最后组装