节日饮食注意事项！

1、膳食结构要合理。春节时，盛宴不断，人们会进食很多种类的食物。膳食结构不合理会导致健康安全隐患。节日饮食要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含、镁等矿物质元素的碱性食品。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

3、集中采购勿大意。春节人们有集中采购的习惯。一些有问题的食品也容易乘虚而入。因此，购买时更要把好关。对购买食物的地点选择也应注意，应该尽量去超市、便利店、正规的商场，而不要购买小商贩的商品。

5、制作过程要精心。制作是保证食物命案的重要环节，有一些细节需要非常注意。在食物加工过程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染。因此要用肥皂把手洗干净，至少在温水里洗手20分钟。手要用纸巾擦干，以防细菌留在手上。冰箱里的肉类要有足够的时间化冻，不要让化冻后的水流到别人地方或食品里。

7、保存条件有讲究。导致食物中毒的细菌最容易在5摄氏度到60摄氏度的环境中滋生，这一区间被称为危离艾参拟险温度区域。食物在食用前夸臾蓠鬏过早地准备出来，或者将加工过的食品长时间放置在细菌容易繁殖的环境里，以及不恰当的加热方式，都相当于将食物放置在危险区域。冰箱内生熟食品要分开存放。生鲜食品特别是肉类、鱼类和海鲜应该存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食物都应该放在干净无毒的可清洗容器内并盖严。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。